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Composite

La famiglia delle Composite e la loro importanza nella vita di tutti i giorni.
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Composite

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La famiglia delle Composite (o Asteraceae) è di gran lunga la più numerosa del regno vegetale (conta 1.000 generi, per un totale di circa 20.000 specie), ed è a sua volta suddivisa in tre sottofamiglie: Asteroideae, Barnadesioideae, Cichorioideae.

Ne fanno parte molti noti fiori, come i Girasoli, il Cardo, il Dente di Leone, i Crisantemi, le Margherite, i Fiordalisi, la Calendula, il soffione e altri ancora.

Tra le Composite vi sono molte specie commestibili, tra cui il radicchio (Cichorium intybus), la lattuga (Lactuca sativa), il tarassaco (Taraxacum officinale), la cicoria indivia (Cichorium endivia) ed il carciofo (Cynara).

Molte specie di Composite hanno potere sedativo (come il Tussilago), o altre funzioni terapeutiche e medicinali, come la Matricaria recutita da cui si ricava il noto infuso della camomilla.

Da alcune Composite si ricava olio (come il girasole, Helianthus annuus), da altre gomma (Atractylis gummifera), altre vengono utilizzate per la preparazione di coloranti. Dalla Artemisia absinthium si ricava l'assenzio.
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